18 09, 2020

Сезонът на ябълките – 2 част

2020-09-18T17:19:35+02:00

Продължаваме с темата за сайдера, като в тази част ще разгледаме сортовете ябълки, които се предлагат в България и техните характеристики, както и консумативите, инструментите и машините, които са ни необходими, за да си направим сайдер в домашни условия.Сортове ябълки в България: ЧЕРВЕНА ПРЕВЪЗХОДНАУ нас е внесен през 1934 година и е била един от

Сезонът на ябълките – 2 част2020-09-18T17:19:35+02:00
16 09, 2020

Cucumber Gose

2020-09-18T14:09:24+02:00

Сезонът на туршиите настъпи ! Но с краставици сол може да се направи и бира и то каква. Поради засилен интерес към рецептата на г-н Николай Къчев, днес я предоставяме на вашето внимание в оригинал. Параметри: OG: 11°P FG: 2.6°P ABV: 4.5% IBU: 28 Зърнен състав за 30 литра пиво: Пилзен малц -3.0кг. 50% Пшеничен

Cucumber Gose2020-09-18T14:09:24+02:00
14 09, 2020

Сезонът на ябълките – 1 част

2020-09-14T14:41:09+02:00

С настъпването на есента се сещаме за една не толкова популярна напитка, която можем да си приготвим сами, буквално от собствено произведени суровини. Не, не е вино, за което ще си говорим друг път, а сайдер. Дълги разговори се водят на тема дали сайдерът и ябълковото вино са едно и също нещо, но напоследък се наблюдава

Сезонът на ябълките – 1 част2020-09-14T14:41:09+02:00
4 09, 2020

Червен ръжен ейл

2020-09-09T09:41:34+02:00

Приятна и пивка бира. Наситен червен до медено-червен цвят, приятна малцова сладост с карамелен и ръжен привкус, нюанс на бисквити и леко препечен, сух завършек. За приблизително количество от 20 литра пиво Параметри: OG: 12.5°P FG: 3.2°P ABV: 4.9% IBU: 28 Зърнен състав: Пейл ейл малц -3кг. 70.6% Карахел. - 0.5кг., 11.8% Караамбър - 0.2кг.

Червен ръжен ейл2020-09-09T09:41:34+02:00
1 09, 2020

Рецепти, получили награди – Star Anise Stout

2020-09-02T08:11:57+02:00

Рецепта на Мартин Марчев, взела първо място на Международен конкурс за тъмна домашна бира – Black Rhombus 2016г. За приблизително количество от 19 литра пиво Параметри: OG: 15°P FG: 4°P ABV: 5.8% IBU: 62 Зърнен състав: Пейл ейл малц -3.5кг. 70% Карапилз - 0.5кг., 10%  Караарома - 0.4кг. ,8% Карафа - 0.4кг., 8% Печен ечемик

Рецепти, получили награди – Star Anise Stout2020-09-02T08:11:57+02:00
26 08, 2020

Summer Mist

2020-08-26T16:08:13+02:00

Медено-златист цвят, аромат на цитруси и бонбони, малцова сладост и мека пяна. Предлагаме ви лесно за изпълнение пиво с познатите вече високотемпературни дрожди Ale 514 или Voss Кveik  и много типични за New England стила органплептични качествени характеристики.  За 20 литра пиво Параметри: OG: 14,6°P FG: 3,8°P ABV: 5.9% IBU: 24 Зърнен състав: Пейл ейл

Summer Mist2020-08-26T16:08:13+02:00
21 08, 2020

Без Конкурс и Есенен празник

2020-08-21T15:36:59+02:00

За съжаление трябва да съобщим и една неприятна новина - тази есен няма да се проведе Есенен празник на домашната бира, както и отложиния Осми конкурс. Знаем, че това са двете най важни събития в календара на асоциацията, но неяснотите около условията за провеждане на съжитие/я с  няколко стотин посетители, сменящите се заповеди на министри

Без Конкурс и Есенен празник2020-08-21T15:36:59+02:00
19 08, 2020

Американска пшеничена бира

2020-08-19T11:19:21+02:00

Освежаващо пиво с подчертан хмелов аромат, цитрусов нюанс, загатната сладост на пшеничения малц. Чист ферментационен профил, без осезаемото присъствие на маята както при германските пшеничени бири. Съставът на пшениченият малц също е по-малък спрямо вайс стиловите. Тук е в порядъка на 30 до 50% от общият зърнен състав.  За 20 литра пиво Параметри: OG: 14°P

Американска пшеничена бира2020-08-19T11:19:21+02:00
14 08, 2020

Пилешка шунка с пушена сол

2020-08-14T08:13:06+02:00

 След като преди време отворих дума за шунките от пилешко месо, днес (най-накрая…) намерих време да кача и една сравнително компактна статия по темата.Необходимите продукти.Домашен петел или кокошка – 1 бр. За целта може да използвате и два промишлени мутанта, но последните ще опорочат както вкуса, така и текстурата на финалната шунка. Лично аз не

Пилешка шунка с пушена сол2020-08-14T08:13:06+02:00
11 08, 2020

Рецепти, получили награди – 50 SHADES (Gose)

2020-08-12T07:41:31+02:00

Една рецепта на Пламен Костадинов, с която печели първо място в категория "Кисели бири" на Седми международен конкурс за домашна бира, София и първо място в категория "Gose" и BoS на Четвърти международен конкурс за домашна бира, Букурещ.За 26 литра пивоПараметри:OG: 11.7°PFG: 2.4°PABV: 5%IBU: 11Зърнен състав:Пилзен малц -2.3кг. 46%Пшеничен малц- 2,3кг. 46% Кисел малц - 0,4кг.

Рецепти, получили награди – 50 SHADES (Gose)2020-08-12T07:41:31+02:00
Go to Top