Необходимите продукти. 100 гр. листа от пресен босилек. 75 гр. сурово кашу. 50 гр. орехови ядки. В „Уики“ категорично се подчертава колко погрешно е използването на орехи, но за жалост аз го разбрах едва след три години редовна консумация, без каквито и да е забележки от към вкус или текстура. 100 гр. „Пармиджано-Реджано“ 50 гр.
Популярна разновидност на описаното в една от първите ми статии сушено месо (или т.нар. „Jerky“) е „Джъркито“ от мляно месо или т.нар. „Jerky Sticks“. По същество, последната вариация представлява смляна и овкусена кайма, която преди да се изсуши се шприцова под формата на къси ленти или дълги, цилиндрични пръчици. Технологията за изготвяне на този тип
Weissbier или първоначално наричана „weisses beer“ (бяла бира) има близо 500 годишна традиция в Бавария като исторически пивото претърпява множество изменения, за да достигне до днешния си вид. Понастоящем в Германия се произвежда с минимум 50% пшеничен малц в зърнения състав като се използва специфична мая, даваща профила на това пиво. Ключовите аромати, произвеждани от
Това са резултатите от направеното проучване, за това как са разпределени домашните пивовари в България Share this post Share on facebook Share on twitter Share on print Share on email
В живота на всеки домашен пивовар идва момент когато се сблъсква с проблема на спряла и незавършена ферментация, при която дрождите просто спират преди да са приключили с всички ферментируеми захари. Ако сте внимателни и поддържате дрождите здрави и щастливи това може да бъде избегнато. Защо ферментацията спира? Незавършената ферментация най-често е причинена от три
Seasons In The Abyss (Saison) Едно пиво, на което сега му е времето да бъде сварено и изпито. Една рецепта на Мартин Марчев, която е много добре изпитана и успяхме да вкусим реализирана на Есенен празник на домашната бира 2019г. в гр.Русе. Пропусналите да се насладят на това пиво имат шанс да си го приготвят
Бургери, бургери, бургери….Като изтъкнат ценител на всичко израснало върху кокъл, нямаше как да не забележа разразилата се през последните години у нас бургер истерия, в резултат на която се нароиха не едно или две заведения, които да претендират за нещо повече от поредното място за бързо (или бавно…. все тая….) хранене. Сега, тъй като по
Какво трябва да знаем, ако искаме да кегираме бирата, да си направим разливна инсталация или кегератор. https://youtu.be/SGgEkus3xs8 Share this post Share on facebook Share on twitter Share on print Share on email
Какво трябва да занаем, за да си направим HERMS система. https://youtu.be/n3AjChzMUCg Share this post Share on facebook Share on twitter Share on print Share on email
Малинов стаут Отново рецепта с добавени плодове, този път предоставена от Д-р Радослав Славов. Крайният резултат е пиво с мека и кремообразна пяна, черен цвят и балансиран вкус меду малц и плодове, допълващ аромат на малини. За 20 литра пивоПараметри:OG: 14,3PFG: 4.9ABV: 5.1IBU: 32.0Зърнен състав:Пейл ейл малц - 4кг., 78.4%Караамбър малц - 0.4кг., 7.8%Special W -
