29 10, 2020

Още едно извънредно общо събрание

2020-10-29T18:46:06+02:00

УПРАВИТЕЛНИЯТ СЪВЕТ НА СДРУЖЕНИЕ С НЕСТОПАНСКА ЦЕЛ„АСОЦИАЦИЯ НА ДОМАШНИТЕ ПИВОВАРИ В БЪЛГАРИЯ“ КАНИ ВСИЧКИ ЧЛЕНОВЕ НА СДРУЖЕНИЕТО НА ОБЩО СЪБРАНИЕ НА ЧЛЕНОВЕТЕ, КОЕТО ЩЕ СЕ ПРОВЕДЕ НА НА 14.12.2020Г. В ГР. СОФИЯ, БУЛ. „МАДРИД“ №2 В 11.00 ЧАСА. ПРИ СЛЕДНИЯ ДНЕВЕН РЕД: Вземане на решение за освобождаване на Владислав Иванов Тодоров от длъжността член на Управителния съвет на сдружението. Вземане на

Още едно извънредно общо събрание2020-10-29T18:46:06+02:00
23 10, 2020

Baltic porter

2023-10-16T11:33:58+02:00

Историята твърди, че през осемнадесети век англичаните са използвали пристанищата на  балтийските държави, за да доставят своя Имперски стаут до Русия. Спорен остава въпроса дали в началото за ферментация на пивото са използвани ейлови дрожди като постепенно са преминали на лагерни или от самото начало бирата се е правила чрез долна ферментация. Стилът е типичен

Baltic porter2023-10-16T11:33:58+02:00
23 10, 2020

Брезаола

2020-10-23T08:25:50+02:00

Преди време споменах, че „Копата“ ми е фаворит сред сушените деликатеси от цял мускул, но ако трябва да съм честен, нейното първенство винаги е било поставяно под съмнение в момента, в който подхвана нарязването на нова, току що свалена от простора партида Брезаола.https://en.wikipedia.org/wiki/BresaolaВ микро вселената на сушените италиански деликатеси, Брезаолата е не по-малко популярна от

Брезаола2020-10-23T08:25:50+02:00
20 10, 2020

Рецепти, получили награди – La grosse Margot (Belgian Dark Strong Ale)

2020-10-21T08:29:58+02:00

Предложената рецепта е опит за пиво, което се помества в стиловите характеристики по BJCP 2015, категория 26D - Belgian Dark Strong Ale и производството му в домашни условия. Използвана е специфична мая, която заедно с малцовия състав определя комплексния състав на пивото. Готовият продукт се характеризира с подчертан малцов характер, високо алкохолно съдържание, силна газировка.

Рецепти, получили награди – La grosse Margot (Belgian Dark Strong Ale)2020-10-21T08:29:58+02:00
16 10, 2020

Coppa, Capicollo, Capicola или италиански сушен врат от прасе

2020-10-16T09:11:36+02:00

„Копа“ опитах за първи път при едно от гостуванията ми в Италия, като още тогава (нагъвайки като прегладнял сомалиец) тържествено се зарекох, че ще направя всичко по силите си за да я възпроизведа в домашни условия. Ако трябва да степенувам любимите ми италиански деликатеси, бих поставил „Копата“ на първо място именно заради нейния богат и

Coppa, Capicollo, Capicola или италиански сушен врат от прасе2020-10-16T09:11:36+02:00
14 10, 2020

Bad Santa (Christmas brew)

2023-10-16T11:38:39+02:00

Наближава времето на зимните сезонни и коледни бири. За да сме готови за празниците трябва да се подготвим от рано и сега е подходящото време за това. Представената рецепта е за тъмна бира с плътно тяло и остатъчна захарност. Относително високо алкохолна и с подправки характерни за сезона. Цветните малцове са подбирани да дадат карамелен

Bad Santa (Christmas brew)2023-10-16T11:38:39+02:00
6 10, 2020

Рецепти, получили награди – Dobi (Belgian Dubbel)

2020-10-08T07:11:32+02:00

Рецептата на Стоян Стоянов, получила второ място  място на Седми международен конкурс за домашно пиво 2019г.За приблизително количество от 20 литра пивоПараметри:OG: 16°PFG: 3.3°PABV:6.7 %IBU: 23Зърнен състав:Пейл ейл малц -4кг. 82.6%Мюних 1 - 0.6кг., 12.47% Special W - 0.24кг. 5%рН на майша 5.4-5.5 Майшуване:68градуса за 45мин.72градуса за 10мин.Покачване до 78 градуса.Промиване с вода на 78.Общо време за

Рецепти, получили награди – Dobi (Belgian Dubbel)2020-10-08T07:11:32+02:00
Go to Top