Начало|Рецепти
23 10, 2020

Baltic porter

2020-10-28T08:28:59+02:00

Историята твърди, че през осемнадесети век англичаните са използвали пристанищата на  балтийските държави, за да доставят своя Имперски стаут до Русия. Спорен остава въпроса дали в началото за ферментация на пивото са използвани ейлови дрожди като постепенно са преминали на лагерни или от самото начало бирата се е правила чрез долна ферментация. Стилът е типичен представител

Baltic porter2020-10-28T08:28:59+02:00
20 10, 2020

Рецепти, получили награди – La grosse Margot (Belgian Dark Strong Ale)

2020-10-21T08:29:58+02:00

Предложената рецепта е опит за пиво, което се помества в стиловите характеристики по BJCP 2015, категория 26D - Belgian Dark Strong Ale и производството му в домашни условия. Използвана е специфична мая, която заедно с малцовия състав определя комплексния състав на пивото. Готовият продукт се характеризира с подчертан малцов характер, високо алкохолно съдържание, силна газировка.

Рецепти, получили награди – La grosse Margot (Belgian Dark Strong Ale)2020-10-21T08:29:58+02:00
14 10, 2020

Bad Santa (Christmas brew)

2020-10-14T09:30:11+02:00

Наближава времето на зимните сезонни и коледни бири. За да сме готови за празниците трябва да се подготвим от рано и сега е подходящото време за това. Представената рецепта е за тъмна бира с плътно тяло и остатъчна захарност. Относително високо алкохолна и с подправки характерни за сезона. Цветните малцове са подбирани да дадат карамелен

Bad Santa (Christmas brew)2020-10-14T09:30:11+02:00
6 10, 2020

Рецепти, получили награди – Dobi (Belgian Dubbel)

2020-10-08T07:11:32+02:00

Рецептата на Стоян Стоянов, получила второ място  място на Седми международен конкурс за домашно пиво 2019г.За приблизително количество от 20 литра пивоПараметри:OG: 16°PFG: 3.3°PABV:6.7 %IBU: 23Зърнен състав:Пейл ейл малц -4кг. 82.6%Мюних 1 - 0.6кг., 12.47% Special W - 0.24кг. 5%рН на майша 5.4-5.5 Майшуване:68градуса за 45мин.72градуса за 10мин.Покачване до 78 градуса.Промиване с вода на 78.Общо време за

Рецепти, получили награди – Dobi (Belgian Dubbel)2020-10-08T07:11:32+02:00
29 09, 2020

California Überalles (California Common)

2020-09-30T08:02:36+02:00

California Common или "Steam Beer" е автентичен американски стил. Един от т.нар. "хибридни" стилове, съчетаващ в себе си лагерни дрожди, използвани  при по-високи температури на ферментация.  Притежава умерено подчертан малцов характер:обикновено зърнен с вкус на препечен хляб, карамел, но без да бъде натраплив, със сух завършек. Чист ферментационенн профил с балансирана хмелова горчивина, която спомага

California Überalles (California Common)2020-09-30T08:02:36+02:00
23 09, 2020

Рецепти, получили награди -Fail Ale

2020-09-24T07:05:52+02:00

Рецептата на Мая Трифонова, получила приз на конкурса Golden Rhombus 2017. Според регламента на конкурса, от пивоварната е пусната и пратида от пиво, сварено по рецептата със същото име, което се радва на голяма популярност. За приблизително количество от 15 литра пиво Параметри: OG: 13.9°P FG: 3.7°P ABV:5.51 % IBU: 48 Зърнен състав: Пейл ейл

Рецепти, получили награди -Fail Ale2020-09-24T07:05:52+02:00
16 09, 2020

Cucumber Gose

2020-09-18T14:09:24+02:00

Сезонът на туршиите настъпи ! Но с краставици сол може да се направи и бира и то каква. Поради засилен интерес към рецептата на г-н Николай Къчев, днес я предоставяме на вашето внимание в оригинал. Параметри: OG: 11°P FG: 2.6°P ABV: 4.5% IBU: 28 Зърнен състав за 30 литра пиво: Пилзен малц -3.0кг. 50% Пшеничен

Cucumber Gose2020-09-18T14:09:24+02:00
4 09, 2020

Червен ръжен ейл

2020-09-09T09:41:34+02:00

Приятна и пивка бира. Наситен червен до медено-червен цвят, приятна малцова сладост с карамелен и ръжен привкус, нюанс на бисквити и леко препечен, сух завършек. За приблизително количество от 20 литра пиво Параметри: OG: 12.5°P FG: 3.2°P ABV: 4.9% IBU: 28 Зърнен състав: Пейл ейл малц -3кг. 70.6% Карахел. - 0.5кг., 11.8% Караамбър - 0.2кг.

Червен ръжен ейл2020-09-09T09:41:34+02:00
1 09, 2020

Рецепти, получили награди – Star Anise Stout

2020-09-02T08:11:57+02:00

Рецепта на Мартин Марчев, взела първо място на Международен конкурс за тъмна домашна бира – Black Rhombus 2016г. За приблизително количество от 19 литра пиво Параметри: OG: 15°P FG: 4°P ABV: 5.8% IBU: 62 Зърнен състав: Пейл ейл малц -3.5кг. 70% Карапилз - 0.5кг., 10%  Караарома - 0.4кг. ,8% Карафа - 0.4кг., 8% Печен ечемик

Рецепти, получили награди – Star Anise Stout2020-09-02T08:11:57+02:00
26 08, 2020

Summer Mist

2020-08-26T16:08:13+02:00

Медено-златист цвят, аромат на цитруси и бонбони, малцова сладост и мека пяна. Предлагаме ви лесно за изпълнение пиво с познатите вече високотемпературни дрожди Ale 514 или Voss Кveik  и много типични за New England стила органплептични качествени характеристики.  За 20 литра пиво Параметри: OG: 14,6°P FG: 3,8°P ABV: 5.9% IBU: 24 Зърнен състав: Пейл ейл

Summer Mist2020-08-26T16:08:13+02:00
Go to Top