Начало|Технология
17 12, 2020

Двойно засяване и аериране

2020-12-17T21:19:31+02:00

Лагерната ферментация е предизвикателство за домашния пивовар. Като се започне от контрола на температурата, мине се през трябва ли  и кога  точно да правим диацетилна пауза  и завършим с заветното лагеруване. Един от въпросите при лагерите е и количеството на дрождите за засяване и аерирането. Масово се препоръчва двойна доза засяване и много добро аериране

Двойно засяване и аериране2020-12-17T21:19:31+02:00
20 07, 2020

Спряла ферментация

2020-07-20T07:50:59+02:00

В живота на всеки домашен пивовар идва момент когато се сблъсква с проблема на спряла и незавършена ферментация, при която дрождите просто спират преди да са приключили с всички ферментируеми захари. Ако сте внимателни и поддържате дрождите здрави и щастливи това може да бъде избегнато. Защо ферментацията спира? Незавършената ферментация най-често е причинена от три

Спряла ферментация2020-07-20T07:50:59+02:00
6 07, 2020

За съотношението вода/малц и още нещо…

2020-07-07T08:40:47+02:00

Има едно често срещано затруднение при домашните пивовари в разбирането на майшуването. И то не толкова в биохимичните и ензимни процеси, колкото в общо количество екстракт, екстрактивност, ефективност и съответно изчисляване на количество малц и вода което е необходимо за конкретната варка и съотношението между тях. Отдавам го в голяма степен на ползването на американски

За съотношението вода/малц и още нещо…2020-07-07T08:40:47+02:00
5 04, 2020

Майсторски клас – Stout

2020-07-13T14:02:48+02:00

Черното злато. Газирано. Вижте как се прави. Рецепти, технология и тънкости при направата.https://youtu.be/fgUqSlZn9cQ Share this post Share on facebook Share on twitter Share on print Share on email

Майсторски клас – Stout2020-07-13T14:02:48+02:00
Go to Top