Процес, при който излишните дрождни клетки се самоизяждат, причинявайки неприятен аромат.
анг. Autolysis
« Back to Glossary IndexПроцес, при който излишните дрождни клетки се самоизяждат, причинявайки неприятен аромат.
анг. Autolysis
« Back to Glossary Index