Част от молекулата на нишестето във формата на права верига, срещана в ендоспермата на ечемика. Разграждан много лесно от бета амилазата, защото той няма разклонения. В пространството има форма на спирала.
анг. Amylose
« Back to Glossary IndexЧаст от молекулата на нишестето във формата на права верига, срещана в ендоспермата на ечемика. Разграждан много лесно от бета амилазата, защото той няма разклонения. В пространството има форма на спирала.
анг. Amylose
« Back to Glossary Index