Захари, добавени към бирата след ферментация, за да възобновят дейността на дрождите и ферментацията. Важно за някои ейлове в бъчви и кондиционирани бири в бутилки, където е необходима вторична ферментация за получаване на допълнителна карбонизация. Обикновено се използва захароза, но малцовия екстракт дава по-добър вкусов профил.

анг, Priming sugar