Времето от приспособяването до резкия аеробен растеж на дрождите след посипването им в мъстта. Лаг фазата обикновено продължава между 2-12 часа
анг. Lag Phase
« Back to Glossary IndexВремето от приспособяването до резкия аеробен растеж на дрождите след посипването им в мъстта. Лаг фазата обикновено продължава между 2-12 часа
анг. Lag Phase
« Back to Glossary Index