Бира със спонтанна ферментация на смес от плесен, диви дрожди и бактерии за постигането на кисел, подобен на сайдер, вкус. Традиционен белгийски стил, който като вариация може да е подсладен с плодове, особено малини или череши. Сложният характер се изменя значително с отлежаването и често се правят блендове за постигане на балансирана бира, наричани Гьоз.

анг.  Lambic ales