Процес на покачване на температурата до 76-78 °С, целящ да се спре ензимната активност и да се преустанови разграждането на сложните захари в прости.
анг. Mashing Out
« Back to Glossary IndexПроцес на покачване на температурата до 76-78 °С, целящ да се спре ензимната активност и да се преустанови разграждането на сложните захари в прости.
анг. Mashing Out
« Back to Glossary Index