Протеолитичен ензим, който разгражда големи протеини в ендосперма, което би причинило мъгла в бирата.
анг. Protease
« Back to Glossary IndexПротеолитичен ензим, който разгражда големи протеини в ендосперма, което би причинило мъгла в бирата.
анг. Protease
« Back to Glossary Index