Начало|Рецепти
12 11, 2020

Mosaic Amber Ale

2020-12-15T16:21:06+02:00

 American Amber Ale е съвременен, крафт стил. Пиво с добре подчертан карамелен характер и умерено хмелово присъствие с комплексен профил от аромати характерни: боровинка, цитруси, пъпеш. Приятен кехлибарен цвят и мека бяла пяна.Параметри на рецептата:Количество: 20 литра Цвят: 12 SRM Горчивина: 39 IBU OG: 13 Plato FG: 2.3Plato ABV: 5.88%Зърнен състав:3.5 kg - Pale Ale (70%)0.5 kg - CaraAmber (10%)0.5 kg

Mosaic Amber Ale2020-12-15T16:21:06+02:00
4 11, 2020

Рецепти, получили награди – Black Promise ( Czech Dark Lager)

2020-11-04T09:47:33+02:00

Чешкият тъмен лагер, обобщен като стил в категория 3D по BJCP 2015, дава широко поле за интерпретации. Като цяло, това е пиво с богат малцов характер, получено чрез нискотемпературна ферментация, чрез която силно изпъква тъмният малцов комплекс - кафе, печено зърно, шоколад. Силно изпечените малцове могат да бъдат от едва осезаемо до ясно и отчетливо

Рецепти, получили награди – Black Promise ( Czech Dark Lager)2020-11-04T09:47:33+02:00
23 10, 2020

Baltic porter

2020-10-28T08:28:59+02:00

Историята твърди, че през осемнадесети век англичаните са използвали пристанищата на  балтийските държави, за да доставят своя Имперски стаут до Русия. Спорен остава въпроса дали в началото за ферментация на пивото са използвани ейлови дрожди като постепенно са преминали на лагерни или от самото начало бирата се е правила чрез долна ферментация. Стилът е типичен представител

Baltic porter2020-10-28T08:28:59+02:00
20 10, 2020

Рецепти, получили награди – La grosse Margot (Belgian Dark Strong Ale)

2020-10-21T08:29:58+02:00

Предложената рецепта е опит за пиво, което се помества в стиловите характеристики по BJCP 2015, категория 26D - Belgian Dark Strong Ale и производството му в домашни условия. Използвана е специфична мая, която заедно с малцовия състав определя комплексния състав на пивото. Готовият продукт се характеризира с подчертан малцов характер, високо алкохолно съдържание, силна газировка.

Рецепти, получили награди – La grosse Margot (Belgian Dark Strong Ale)2020-10-21T08:29:58+02:00
14 10, 2020

Bad Santa (Christmas brew)

2020-10-14T09:30:11+02:00

Наближава времето на зимните сезонни и коледни бири. За да сме готови за празниците трябва да се подготвим от рано и сега е подходящото време за това. Представената рецепта е за тъмна бира с плътно тяло и остатъчна захарност. Относително високо алкохолна и с подправки характерни за сезона. Цветните малцове са подбирани да дадат карамелен

Bad Santa (Christmas brew)2020-10-14T09:30:11+02:00
6 10, 2020

Рецепти, получили награди – Dobi (Belgian Dubbel)

2020-10-08T07:11:32+02:00

Рецептата на Стоян Стоянов, получила второ място  място на Седми международен конкурс за домашно пиво 2019г.За приблизително количество от 20 литра пивоПараметри:OG: 16°PFG: 3.3°PABV:6.7 %IBU: 23Зърнен състав:Пейл ейл малц -4кг. 82.6%Мюних 1 - 0.6кг., 12.47% Special W - 0.24кг. 5%рН на майша 5.4-5.5 Майшуване:68градуса за 45мин.72градуса за 10мин.Покачване до 78 градуса.Промиване с вода на 78.Общо време за

Рецепти, получили награди – Dobi (Belgian Dubbel)2020-10-08T07:11:32+02:00
29 09, 2020

California Überalles (California Common)

2020-09-30T08:02:36+02:00

California Common или "Steam Beer" е автентичен американски стил. Един от т.нар. "хибридни" стилове, съчетаващ в себе си лагерни дрожди, използвани  при по-високи температури на ферментация.  Притежава умерено подчертан малцов характер:обикновено зърнен с вкус на препечен хляб, карамел, но без да бъде натраплив, със сух завършек. Чист ферментационенн профил с балансирана хмелова горчивина, която спомага

California Überalles (California Common)2020-09-30T08:02:36+02:00
23 09, 2020

Рецепти, получили награди -Fail Ale

2020-09-24T07:05:52+02:00

Рецептата на Мая Трифонова, получила приз на конкурса Golden Rhombus 2017. Според регламента на конкурса, от пивоварната е пусната и пратида от пиво, сварено по рецептата със същото име, което се радва на голяма популярност. За приблизително количество от 15 литра пиво Параметри: OG: 13.9°P FG: 3.7°P ABV:5.51 % IBU: 48 Зърнен състав: Пейл ейл

Рецепти, получили награди -Fail Ale2020-09-24T07:05:52+02:00
16 09, 2020

Cucumber Gose

2020-09-18T14:09:24+02:00

Сезонът на туршиите настъпи ! Но с краставици сол може да се направи и бира и то каква. Поради засилен интерес към рецептата на г-н Николай Къчев, днес я предоставяме на вашето внимание в оригинал. Параметри: OG: 11°P FG: 2.6°P ABV: 4.5% IBU: 28 Зърнен състав за 30 литра пиво: Пилзен малц -3.0кг. 50% Пшеничен

Cucumber Gose2020-09-18T14:09:24+02:00
4 09, 2020

Червен ръжен ейл

2020-09-09T09:41:34+02:00

Приятна и пивка бира. Наситен червен до медено-червен цвят, приятна малцова сладост с карамелен и ръжен привкус, нюанс на бисквити и леко препечен, сух завършек. За приблизително количество от 20 литра пиво Параметри: OG: 12.5°P FG: 3.2°P ABV: 4.9% IBU: 28 Зърнен състав: Пейл ейл малц -3кг. 70.6% Карахел. - 0.5кг., 11.8% Караамбър - 0.2кг.

Червен ръжен ейл2020-09-09T09:41:34+02:00
Go to Top