Рецепти, получили награди – Dobi (Belgian Dubbel)

Рецептата на Стоян Стоянов, получила второ място  място на Седми международен конкурс за домашно пиво 2019г.

За приблизително количество от 20 литра пиво

Параметри:

  1. OG: 16°P
  2. FG: 3.3°P
  3. ABV:6.7 %
  4. IBU: 23

Зърнен състав:

  1. Пейл ейл малц -4кг. 82.6%
  2. Мюних 1 – 0.6кг., 12.47% 
  3. Special W – 0.24кг. 5%
рН на майша 5.4-5.5
 

Майшуване:

68градуса за 45мин.

72градуса за 10мин.

Покачване до 78 градуса.

Промиване с вода на 78.

Общо време за варене: 60мин.

Хмел:

Магнум 15гр. 15% – 50мин.

 

Дрожди: 

Wyeast1214, Abbey Ale

Ферментация на 23 градуса.

Други съставки:

Кафява захар – 0,2кг. добавена по време на варенето.

 

 

Share this post

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email