Рецепти, получили награди – Star Anise Stout

Рецепта на Мартин Марчев, взела първо място на Международен конкурс за тъмна домашна бира – Black Rhombus 2016г.

За приблизително количество от 19 литра пиво

Параметри:

  1. OG: 15°P
  2. FG: 4°P
  3. ABV: 5.8%
  4. IBU: 62

Зърнен състав:

  1. Пейл ейл малц -3.5кг. 70%
  2. Карапилз – 0.5кг., 10% 
  3. Караарома – 0.4кг. ,8%
  4. Карафа – 0.4кг., 8%
  5. Печен ечемик – 0.2кг, 4%

Майшуване:

68градуса за 60мин.

72градуса за 10мин.

Покачване на 78градуса и промиване с вода на същата температура

Хмел: – 30гр. Магнум 13.8%/60мин.

20гр.Аурора 9.2%/10 мин.

Звездовиден анасон, две звездички натрошени за 10мин.

Дрожди:  

Nottingham ale – 11грама.

Share this post

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email