Рецепти, получили награди -Fail Ale

Рецептата на Мая Трифонова, получила приз на конкурса Golden Rhombus 2017. Според регламента на конкурса, от пивоварната е пусната и пратида от пиво, сварено по рецептата със същото име, което се радва на голяма популярност.

За приблизително количество от 15 литра пиво

Параметри:

  1. OG: 13.9°P
  2. FG: 3.7°P
  3. ABV:5.51 %
  4. IBU: 48

Зърнен състав:

  1. Пейл ейл малц -2.7кг. 90%
  2. Карамюних 2 – 0.кг., 6.7% 
  3. Караред – 0.1кг. 3.3%
рН на майша 5.1-5.2
 

Майшуване:

64градуса за 20мин.

68градуса за 30мин.

72градуса за 10мин.

Хмел:

Симко 10гр. 12% – 60мин.

Амарило 30гр., 8,6% – 10мин.

Симко 10гр. – 10мин.

Амарило 20гр. – 0мин.

Симко 35гр. – 0мин.

Амарило 50гр. – 7 дни сухо охмеляване. 

Дрожди:  Safale S-04 English ale; 

Safale US-05  

 

 

Share this post

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email