

Иван Баиров
Червен ръжен ейл
- септември 4, 2020
- , 1:28 pm
- , Рецепти
Приятна и пивка бира. Наситен червен до медено-червен цвят, приятна малцова сладост с карамелен и ръжен привкус, нюанс на бисквити и леко препечен, сух завършек.
За приблизително количество от 20 литра пиво
Параметри:
Зърнен състав:
- Пейл ейл малц -3кг. 70.6%
- Карахел. – 0.5кг., 11.8%
- Караамбър – 0.2кг. 4.7%
- Карафа 2 – 0.05кг., 1.2%
- Ръжен малц – 0.5кг, 11.8%
Майшуване:
67градуса за 60мин.
72градуса за 15мин.
Покачване на 78градуса и промиване с вода на същата температура
Хмел: – 40гр. Голдинг 5.6%/50мин.
Време за варене – 70мин.
Дрожди:
Nottingham ale – 11грама
Оставете коментар