Вишнев Киселоч (Ейл с добавени плодове)

Днес предлагаме на вашето внимание едно свежо, сезонно предложение. Основата на това пиво са светли малцове, след края на бурната ферментация се добавят наличните по това време на сезона пресни вишни, които му придават своя цвят, аромат и лека плодова киселинност.

За 20 литра пиво

Параметри:

  1. OG: 12P
  2. FG: 2.5P
  3. ABV: 5%
  4. IBU: 15

Зърнен състав:

  1. Пилзен малц – 2кг., 40%
  2. Пшеничен малц – 1кг., 20%
  3. Пейл ейл малц – 2кг., 40%

Майшуване:

  1. 15 мин. на 55 градуса
  2. 60 мин на 68 градуса
  3. 10 мин на 72 градуса
  4. покачване на температурата до 78 и промиване

Хмел:Hallertauer Mittelfrüh 3.75% Алфа киселини, 50гр. за 50 мин., 15 IBU

Дрожди: Safale US-05.

2кг. пресни вишни се почистват от костилките и се замразяват за 24часа. След протичане на бурната ферментация или на третия ден от началото на ферментацията размразените вишни се оставят на 70 градуса за 15мин. Внасят се директно във ферментатора.

Share this post

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email