Summer Mist

Медено-златист цвят, аромат на цитруси и бонбони, малцова сладост и мека пяна. Предлагаме ви лесно за изпълнение пиво с познатите вече високотемпературни дрожди Ale 514 или Voss Кveik  и много типични за New England стила органплептични качествени характеристики. 

За 20 литра пиво

Параметри:

  1. OG: 14,6°P
  2. FG: 3,8°P
  3. ABV: 5.9%
  4. IBU: 24

Зърнен състав:

  1. Пейл ейл малц -1,5кг.29.1%
  2. Пшеничен – 1кг. 19.4%
  3. Меланоиден – 0,150кг. 2,9%
  4. Пилзен – 2кг, 38,8%
  5. Овесен малц/овесени ядки  – 0,5кг. 8.8%

Майшуване:

  1. 10 мин. на 55 градуса
  2. 60 мин на 67 градуса
  3. 10 мин на 72 градуса
  4.  Покачване до 78 и промиване с вода на същата температура.

рН на майша 5,4-5,6.

Хмел: Northern Brewer 10гр. – варене 50 мин.

Citra, 20гр. – 10 мин преди края.

Mosaic, 20гр. – 5мин.преди края


 Citra – 30гр. сухо охмеляване за 4 дни

Mosaic – 30гр. сухо охмеляване за 4 дни

Дрожди: Ale 514

Share this post

Share on facebook
Share on twitter
Share on print
Share on email