Също както бирата, малцът е сложен продукт. В съвременното пивоварене се използват десетки различни малцове, всеки със своите характеристики и предназначение.

За да се ориентираме по-добре, помолихме Михаил Иринчев да ни преведе през света на малца, да ни разкаже за историята му, как се подбират суровините, през какви технологични процеси преминава производствоти, характеристиките на различните видове малц, както и кой за какво се използва.

Презентацията ще бъде онлайн, отворена е за всеки, който иска да участва. Записът на презентацията ще бъде качен в секция Технология и оборудване на сайта на асоциацията.

00
days
00
hours
00
minutes
00
seconds

Details

Topic: Пътят на малца от полето до казана
Hosted By: Стоян Нинов
Start: April 13, 2021 @ 7:00 pm
Duration: 40 minutes
Current Timezone: Europe/Helsinki

Note: Countdown time is shown based on your local timezone.